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保肝护肝一直是健康养生的热门话题，那么肝脏为什么这么重要呢？

肝脏是人体十分重要的一个器官，它不仅是人体最大的消化器官，也是人体内最大的解毒器官。

肝脏具有代谢功能，他能够将我们每天吃进去的大量食物，比如食物中淀粉、脂肪、蛋白质等，转化成我们所需要的养分和能量，供给其他器官的运转所需。同时，肝脏还具有解毒功能，人体在代谢过程中会产生一些无用物质，同时还有食物中所携带的有害物质，这些对身体无益甚至是有害的物质，都要经过肝脏的解毒。只要肝脏功能运转正常，那么身体自然就会健康。

认识到肝脏的重要性，有人会问那应该怎么保肝护肝呢？其实保肝护肝是个十分简单的事情，可以先从食疗下手，让食物帮助你保肝护肝。

那保肝护肝的食物有哪些？

1、绿豆

绿豆是人们经常食用的豆类食物，特别是夏天的时候，人们都喜欢食用一碗绿豆汤来解暑，其实绿豆的功效远远不止解暑，它还能帮助肝脏解毒，保养肝脏。绿豆中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，同时也含有大量的优质蛋白，可以帮助补充营养。绿豆不仅能够养护肝脏，还有显著的降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖物质，能促进人体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，降低小肠对胆固醇的吸收，减少脂肪在体内的聚集。

2、枸杞

枸杞是一味药食同源的中药材，也是著名的保肝养肝食材，它具有补肾益精、养肝明目、滋阴润肺等作用。枸杞它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C 和钙、磷、铁等营养物质，可以帮助肝脏修复、促进肝细胞的新生，经常食用枸杞，对于肝气不足、头晕眼花等症状，改善效果特别明显。

3、苦瓜

苦瓜味苦，生食性寒，熟食性温。生食苦瓜可以消暑泻火，除烦解热；熟食苦瓜可以养血滋肝，补肾润脾，清除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。不过苦瓜也不能吃太多，容易损害脾肺之气，养肝食用要适量。

4、猕猴桃

猕猴桃是一种深受大家喜爱的水果，甚至有“水果皇后”的美誉。猕猴桃含有丰富的维生素C，以及多种氨基酸和矿物质，可以帮助抵抗自由基，提高人体免疫力，并且增强肝脏的抗病能力。

5、柑橘

柑橘是一种普通常见的水果，它不仅含有丰富的维生素C，还含有大量的胡萝卜素，可以帮助肝脏解毒，还能滋养肌肤，不过柑橘容易上火，切忌过量食用，食用的时候一定要适量。

6、蜂王浆

蜂王浆是一种名贵的滋补品。它是一种蜜蜂的分泌物，是蜜蜂中会变成蜂王的幼虫的食物，同时也是蜂王的终身食物。

蜂王浆是一种乳状物，含有很多营养成分。普通的蜜蜂食用蜂蜜和花粉只能长到1-6个月，而食用蜂王浆的蜂王，寿命则可以高达5-7年。蜂王浆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素Bl、维生素B2、叶酸、泛酸及肌醇等营养物质。同时它还含有多种人体需要的氨基酸和生物激素等。

蜂王浆可以帮助杀灭肝炎病毒，并且还能够抑制病毒在肝脏细胞中的复制，同时还能够促进肝脏细胞再生，保养肝脏。

7、大豆及豆制品

大豆和豆制品中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，十分有益于肝脏修复，对于需要保肝护肝人群来说，可以经常食用一些豆制品。