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1、增强免疫力
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

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2、抗衰老
大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。

3、抗疲劳
研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

4、保护心血管
（1）大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

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（2）降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
（3）降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

（4）降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

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Kyolic陈年大蒜提取物来源于100%有机种植的蒜头。之后它们经过陈化至最佳状态，采用独特的提取过程来消除臭味并且创造出只存在于Kyolic中的有益成分。这款配方通过维持循环功能和整体心脏健康来支持心血管系统。http://m.vitagou.hk/product-545.html

5、杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜素有很强的杀菌作用，大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。

6、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

7、抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

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